Nueva York suma más estrellas en la guía Michelin de restaurantes

1 oct

La guía gastronómica Michelin para Nueva York 2014 editada el 1 de octubre de 2013

Nueva York progresó nuevamente este año en el firmamento culinario, con 67 restaurantes merecedores de “estrellas” en la edición 2014 de la célebre guía gastronómica francesa Michelin.

Consumo de carne de gatos en fiesta popular crea revuelo en sur de Perú

18 sep

Un gato en un café de Berlín el 8 de agosto de 2013

La Fiesta de Santa Efigenia, o “Fiesta del gato” en Perú, en la que unos cien de estos felinos son sacrificados para consumo humano, generó la protesta de defensores de los animales, que pugnan por evitar la celebración prevista para este fin de semana.

Camarones criados en granja mueren de forma masiva en noroeste de México

17 ago

Un chef exhibe un camarón previo a su preparación en un restaurante de Las Vegas, el 28 de julio de 2011.

Los camarones criados en granjas están muriendo de forma masiva en tres estados del noroeste de México, informaron este jueves fuentes oficiales, quienes precisaron que aún se desconoce la causa del fenómeno que, de generalizarse, podría afectar hasta un 80% de la producción nacional.

Pobres de Nueva York servidos por un día por los chefs de presidentes y reyes

28 jul

Los chefs de los presidentes de EEUU, India, Dinamarca y del rey de Tailandia, este sábado en Nueva York

En una iglesia del sur de Manhattan, unas 150 personas con dificultades económicas vivieron este fin de semana un momento único, servidos por los ‘chefs de chefs’, los cocineros de presidentes y reyes, que ofrecieron sus especialidades en un simbólico almuerzo.

Gran Acuario será atracción en Feria Gastronómica Mistura en Perú

26 jul

El presidente Ollanta Humala de Perú (I) saluda a su nueva ministra de Producción Gladys Triveño, en el Palacio de Gobierno, en Lima, el 14 de mayo de 2012.

Un gran acuario que mostrará en vivo la riqueza del mar que baña las costas de Perú será una de las atracciones de la Feria Gastronómica Internacional Mistura, la más importante de Latinoamérica, a efectuarse en septiembre en Lima, al borde del océano Pacífico, informaron este jueves los organizadores.

Superado el comunismo y la comida rápida, la cocina polaca renace de las cenizas

22 jul

El chef Wojciech Modest Amaro, dueño de 'Atelier Amaro', posa en su restaurante situado en Varsovia el 14 de marzo

Franqueadas las penurias comunistas y después el gusto por la comida rápida occidental, la cocina polaca renace con la utilización de productos orgánicos de alta calidad y de cocineros talentosos que maridan con éxito tradición e innovación.

El restaurante catalán Can Fabes cierra por inviabilidad económica

18 jul

Un cocinero prepara seis platos iguales el pasado 27 de febrero en un restaurante de Nueva York.

El restaurante catalán Can Fabes, de dos estrellas Michelín y que regentó el fallecido chef español Santi Santamaría, cerrará a finales de agosto por falta de “viabilidad económica”, anunció la familia Santamaría-Sierra en un comunicado.

Londres descubre la historia de elBulli

4 jul

Chef español Ferran Adrià frente a una maqueta de su restaurante en la exhibición de elBulli el 4 de julio en Londres

Del plano del minigolf con el que empezó todo en 1961 hasta la maqueta de la fundación que abrirá en 2015, una nueva exposición en Londres celebra la historia de elBulli y de Ferran Adrià, el chef que lo llevó a lo más alto de la gastronomía mundial.

Abre Vinexpo con la amenaza china a la importación de vinos europeos como telón de fondo

16 jun

Una mujer toma vino blanco en una exposicion de Vinexpo el 30 de mayo de 2012.

El sector vinícola se dará cita del 16 al 20 de junio en Burdeos (suroeste de Francia) en Vinexpo, una de las ferias de vinos y licores más grandes del mundo, en donde la amenaza china sobre las importaciones europeas no oscurece del todo el horizonte en medio de un consumo mundial en aumento.

Piden el fin del engorde de patos para producir foie gras en Nueva York

12 jun

Foie gras expuesto en el laboratorio de una granja de Louestault (centro de Francia), el 27 de noviembre de 2012

Un grupo de defensa de los animales pidió este miércoles la prohibición del engorde de patos en el Estado de Nueva York, denunciando la “crueldad” de esta práctica que permite la fabricación de foie gras.

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